Takeaway5

Vegansk fast food er populært

Markedet bugner af alternativer til kød, som efterligner smag, tekstur og duft på den ægte vare. Og de er populære.

En hotdog uden en ristet pølse eller en burger med en portobellosvamp.

Tidligere var det kompliceret at tilbyde gæster et grønt alternativ til restaurantens kødretter. Men det er det ikke længere.

Hvor der med kunstigt kød menes, at man dyrker celler fra dyr i et laboratorium og skaber bøffer, der kan bløde, så taler vi her om kødalternativer, der er lavet af grøntsager på baggrund af ofte avancerede produktionsteknikker. De alternativer er nu udbredt og dermed godt kendt af danske forbrugere, som efterspørger dem på restauranter.