Spis for klimaet, når du går på restaurant

29 maj, 2021

Ny nordisk organisation gør det nemt for enhver at gøre en forskel for klimaet, når de går på restaurant eller køber måltidskasser.

Restauranter og hoteller vil bruge mindre plastik

28 maj, 2021

Et nyt samarbejde mellem Miljøministeriet og HORESTA skal sikre, at der bliver brugt mindre engangsplastik i hotel- og restaurationssektoren. Stort skridt nærmere en grøn affaldssektor og en cirkulær økonomi, siger miljøminister Lea Wermelin.

To bornholmske restauranter får Green Restaurant

25 maj, 2021

Tre danske restauranter har været de første til at få Green Restaurant - hvoraf to af dem er bornholmske.

Jespers Torvekøkken sparer 700.000 kr. på minimering af madspild med nye salatskåle

24 maj, 2021

Adm. direktør i Jespers Torvekøkken Ronny Saul fortæller, at missionen med at reducere madspild ikke skal ses som en omkostningsbesparelse. Pengene bliver reinvesteret i at købe bedre råvarer og sænke CO2-aftrykket, lyder det.

Bæredygtige restauranter: Ny mærkning certificerer spisesteder fra øst til vest

20 maj, 2021

Green Restaurant er en ny bæredygtighedsmærkning, der fremhæver de spisesteder, som sætter ansvarlighed i højsædet. De første tre restauranter modtager nu mærket.

2,4 milliarder mundbind i Danmark

16 maj, 2021

Der er øget fokus på den øgede mængde af takeaway under corona, men mængden af mundbind udgør ifølge rapport fra Miljøstyrelsen et stort miljøproblem – også i naturen.

Søhuset Konferencecenter genåbner med Stig Nielsen som ny gastronomisk profil

06 maj, 2021

Green Key mærkede Søhuset Konferencecenter har ansat Stig Jensen nye F&B Manager til at føre den bæredygtige profil videre.