Bæredygtige restauranter i Danmark
Bæredygtig spisning i Danmark betyder en kombination af at passe på den lokale økonomi, tage sig af miljøet med ansvarlige fiskeri- og landbrugsretningslinjer og producere en fantastisk madoplevelse med et CO2-fodaftryk under gennemsnittet.
I 2020 introducerede Michelin-guiden et nyt bæredygtighedspris for de nordiske lande, der belønner restauranter, der ligger i spidsen for bæredygtig gastronomi.
Fjorten af Danmarks restauranter blev tildelt prisen, hvilket gør det til det førende nordiske land, når det kommer til bæredygtig spisning. Se på nogle af Danmarks allerbedste restauranter og deres madfilosofier lige her.
Her er nogle af dem:
Restaurant Lola
Manfreds
Relæ
Bæst
Amass
Gro Spiseri
Restaurant Hærværk
Molskroen
Moment