-
Nyt datomærkningsinitiativ får flere til at bruge sanserne
27 februar, 2022I november 2021 introducerede Too Good To Go et nyt mærkat, der skal få forbrugerne til at bruge sanserne, inden de kasserer varer mærket ‘bedst før’.
-
CO2-udslip pga madspild udgør op imod 3 % af dansk CO2-emission
23 februar, 2022Ny rapport fra One\Third tænketanken estimerer, at knap 3 % af Danmarks samlede CO2-udledning kan relateres til produktion af fødevarer, der ikke spises, og at hver husstand i sig selv i gennemsnit bruger 1.200 kr. årligt til madspild.
-
Nye kostråd skal sænke klimaaftrykket fra de professionelle køkkener
22 februar, 2022Fødevareminister Rasmus Prehn (S) lancerer en række kostråd som skal guide landets professionelle køkkener til nedbringe CO2-udslippet.
-
Genbrugelig takeaway emballage skal være det nemme alternativ
20 februar, 2022En ny undersøgelse viser, at få forbrugere vælger genbrugelig takeaway emballage, når de køber takeaway.
-
Sådan gør du dine unge medarbejdere til ambassadører for din virksomhed
17 februar, 2022Letz Sushi har i alt 235 ansatte fordelt på 19 restauranter, men medarbejderne er der i gennemsnit kun et år og to måneder, inden de typisk begynder at studere og derefter kun er til rådighed som afløsere.
-
Hvordan kan affaldet sorteres i en restaurant med sparsom plads?
16 februar, 2022Det giver Tholstrup i Nyhavn et bud på. Her giver plastikindsats med poser en bedre plads til sortering.
-
Grøn kokkekonkurrence Nordic Green Chef får verdenspremiere på Foodexpo
11 februar, 2022Danske og nordiske kokke og tjenere skal dyste om titlerne som de bedste inden for deres fag, når Nordic Chef and Waiter samt de danske pendanter Årets Kok og Årets Tjener er på menuen ved Foodexpo 2022. Der bliver også sat fokus på de grønne råvarer, når fødevaremessen blænder op for verdenspremiere på den grønne kokkekonkurrence Nordic Green Chef.
-
Rasmus Prehn afviser obligatorisk klimamærke
05 februar, 2022Der kan være en klimamærkning på vej til de danske supermarkeder, så forbrugerne kan se madvarernes klimaaftryk, men mærkningen bliver ikke obligatorisk. Det oplyser fødevareminister Rasmus Prehn (S) i et svar til folketinget skriver altinget.dk.
-
Espresso house jagter sidste bid af plantebaseret ambition
03 februar, 2022Kaffekæden har en målsætning om, at halvdelen af produkterne skal findes som plantebaserede i kædens butikker. Espresso House var i 2021 tæt på at nå målsætningen.
