Meyers måler deres klimaaftryk
I Meyers har de gennemført en omfattende og detaljeret kortlægning af klimaaftrykket ved alle virksomhedens aktiviteter og sat skarpe klimamål. Meyers udleder i dag 3,5 kg CO2, hver gang de serverer 1 kg mad, hvilket er 10 pct. Lavere end basisåret for målingerne, 2018.
Det er lavet i samarbejde med konsulentvirksomheden 2.0 LCA, der også står bag den grønne tænketank Concitos store klimadatabase for fødevarer. Her sikrer 27.000 datasæt fra den verdensomspændende database Exiobase, at alle råvarer i Meyers’ køkken bliver vurderet helt ned til de ca. 1,5 pct. Af CO2-udledningen, der fx stammer fra traktoren i en sukkerroes livscyklus.
Læs mere i GREETSTHEFOOD her