-
Burger King på Rådhuspladsen bliver vegetar i en måned
16 marts, 2023Restauranten vil benytte lejligheden til at teste, hvordan produkterne bliver taget imod.
-
Sunset Boulevard lancerer plantebaseret bøf med hampefrø
11 marts, 2023Den landsdækkende burgerkæde lancerer plantebaseret bøf med hampefrø udviklet i et unikt samarbejde med en række økologiske fødevareproducenter.
-
Fremtidens grønne tallerken i fokus på madværkstedet
06 marts, 2023Der zoomes ind på bæredygtig omstilling i det professionelle køkken, upcycling og en ganske særlig ært, når Madværkstedet slår dørene op 21.-22. marts 2023.
-
Ny rapport: HORESTA og Miljøstyrelsen har undersøgt gæsternes affaldsvaner
02 marts, 2023Hvad sker der egentlig med gæsternes affald? Og hvorfor ender en del af det ved siden af skraldespanden eller fejlsorteret? Det har Miljøstyrelsen og HORESTA fået undersøgt.
-
Aarhus indfører pant på takeaway-emballage
15 februar, 2023Vi bruger ca. 300 millioner engangskopper og 150 millioner engangsbokse til takeaway om året i Danmark. Som den første kommune i landet er Aarhus klar til at indføre pant på takeaway-emballage. Målet er at skabe et cirkulært system, hvor emballagen bliver indsamlet, vasket og genbrugt.
-
Ny økologisk salatbar rykker ind på Guldsmeden Axel
15 februar, 2023I denne uge er en ny restaurant rykket ind på Green Key hotellet, Guldsmeden Axel, på Vesterbro.
-
Meyers tildeles B-Corp
13 februar, 2023Fødevareselskabet er blevet certificeret med B Corp-mærket efter at selskabet for nyligt fik nye britiske ejere.
-
Slut med engangsemballage på franske restauranter
23 januar, 2023Frankrig har indført forbud mod brug af engangsservice, når kunder spiser indenfor på restauranter som McDonald’s og Burger King.
-
Fødevaremessen Madværkstedet med fokus på events og bæredygtighed
20 januar, 2023Temaer som madspild, bedre udnyttelse af råvarer, genanvendelighed og bæredygtighed er helt centrale for de mange events, der udspiller sig på årets udgave af Madværkstedet - fødevarebranchens faglige mødested i København, som finder sted 21.-22. marts 2023 i Lokomotivværkstedet og i år skruer op for både mængden af events og det bæredygtige fokus.
-
Visitor: Bæredygtig sushi på SushiMania i Nordjylland
12 januar, 2023Det bæredygtige fokus har vist sig også at have en positiv effekt på bundlinjen for SushiMania.
