Video: Restaurant Svaneke Bryghus første som modtager GREEN RESTAURANT bronze

Restaurant Svaneke Bryghus har som det første spisested i Danmark modtaget Green Restaurant i bronze. De udenlandske gæster lægger mærke til det udtaler restaurantchef Morten Borup Carstensen

Restaurant Svaneke Bryghus havde allerede stort fokus på økologi og fik Det Økologiske Spisemærke i bronze i 2020.

Efter øget fokus på affaldssortering, mere miljøvenlig belysning og skift til mere miljøvenlig rengøringsmidler og bekæmpelsesmidler til ukrudt har restauranten i Svaneke også modtaget Green Restaurants bronze-mærke, som det første i Danmark.

"Det er ikke nogen hemmelighed, at en del af vores udenlandske busrejser, som allerede har fokus på det (bæredygtighed red.), så det tror jeg, der vil blive lagt mærke til." udtaler restaurantchef Morten Borup Carstensen. 

Landbrug & Fødevare Bornholm har hjulpet Restaurant Svaneke Bryghus med ansøgningsprocessen i forbindelse med projekt Bæredygtige Spisesteder på Bornholm.

Læs også: Bæredygtige restauranter: Ny mærkning certificerer spisesteder fra øst til vest