-
Kom på SusDaneable-webinar om bæredygtig take away og emballage
01 juni, 2021Hvordan kan vi som branche stille krav til vores leverandører og få leveret kvalitetsprodukter, der ikke er for dyre, og som samtidig lever op til fødevarereglerne? Det vil være fokus, når HORESTA den 3. juni holder.
-
Spis for klimaet, når du går på restaurant
29 maj, 2021Ny nordisk organisation gør det nemt for enhver at gøre en forskel for klimaet, når de går på restaurant eller køber måltidskasser.
-
Restauranter og hoteller vil bruge mindre plastik
28 maj, 2021Et nyt samarbejde mellem Miljøministeriet og HORESTA skal sikre, at der bliver brugt mindre engangsplastik i hotel- og restaurationssektoren. Stort skridt nærmere en grøn affaldssektor og en cirkulær økonomi, siger miljøminister Lea Wermelin.
-
To bornholmske restauranter får Green Restaurant
25 maj, 2021Tre danske restauranter har været de første til at få Green Restaurant - hvoraf to af dem er bornholmske.
-
Jespers Torvekøkken sparer 700.000 kr. på minimering af madspild med nye salatskåle
24 maj, 2021Adm. direktør i Jespers Torvekøkken Ronny Saul fortæller, at missionen med at reducere madspild ikke skal ses som en omkostningsbesparelse. Pengene bliver reinvesteret i at købe bedre råvarer og sænke CO2-aftrykket, lyder det.
-
Bæredygtige restauranter: Ny mærkning certificerer spisesteder fra øst til vest
20 maj, 2021Green Restaurant er en ny bæredygtighedsmærkning, der fremhæver de spisesteder, som sætter ansvarlighed i højsædet. De første tre restauranter modtager nu mærket.
-
2,4 milliarder mundbind i Danmark
16 maj, 2021Der er øget fokus på den øgede mængde af takeaway under corona, men mængden af mundbind udgør ifølge rapport fra Miljøstyrelsen et stort miljøproblem – også i naturen.
-
Søhuset Konferencecenter genåbner med Stig Nielsen som ny gastronomisk profil
06 maj, 2021Green Key mærkede Søhuset Konferencecenter har ansat Stig Jensen nye F&B Manager til at føre den bæredygtige profil videre.
-
Nye initiativer skal sikre mere genanvendelse af emballage
30 april, 2021En undersøgelse om engangskaffekopper foretaget af Kantar Gallup for miljøorganisationen Oceana blandt 1.020 personer viser, at folket siger ja til forandring, skriver Politiken.
-
Svaneke Bryghus verificeres som CO2-neutralt bryggeri
27 april, 2021Som det første bryggeri i Danmark er ølbrygningen hos Svaneke Bryghus verificeret som CO2-neutral. Det sker efter flere års intenst arbejde med bæredygtig omstilling, og den grønne milepæl markeres med en ny øl, der hedder Game Changer.
