-
Hvordan kan affaldet sorteres i en restaurant med sparsom plads?
16 februar, 2022Det giver Tholstrup i Nyhavn et bud på. Her giver plastikindsats med poser en bedre plads til sortering.
-
Grøn kokkekonkurrence Nordic Green Chef får verdenspremiere på Foodexpo
11 februar, 2022Danske og nordiske kokke og tjenere skal dyste om titlerne som de bedste inden for deres fag, når Nordic Chef and Waiter samt de danske pendanter Årets Kok og Årets Tjener er på menuen ved Foodexpo 2022. Der bliver også sat fokus på de grønne råvarer, når fødevaremessen blænder op for verdenspremiere på den grønne kokkekonkurrence Nordic Green Chef.
-
Rasmus Prehn afviser obligatorisk klimamærke
05 februar, 2022Der kan være en klimamærkning på vej til de danske supermarkeder, så forbrugerne kan se madvarernes klimaaftryk, men mærkningen bliver ikke obligatorisk. Det oplyser fødevareminister Rasmus Prehn (S) i et svar til folketinget skriver altinget.dk.
-
Espresso house jagter sidste bid af plantebaseret ambition
03 februar, 2022Kaffekæden har en målsætning om, at halvdelen af produkterne skal findes som plantebaserede i kædens butikker. Espresso House var i 2021 tæt på at nå målsætningen.
-
Coca-cola pet flaske produceres af 100 procent plantebaseret plast
29 januar, 2022Det er mere end et årti siden Coca-Cola præsenterede sin PlantBottle, som var verdens første genanvendelige PET-flaske lavet med op til 30 procent plantebaseret bioplast. Nu er man altså kommet hele vejen
-
Sådan sparer i på energien til køl - temadag
24 januar, 2022Køling er afgørende for høj fødevaresikkerhed og er samtidig en stor pengesluger
-
Den økologiske vækst mister fart
16 januar, 2022Ny undersøgelse peger på mindre vækst økologisalg end tidligere.
-
Too Good To Go kritiseres af aktivister
15 januar, 2022Hvordan kan en restaurant, et hotel eller en bager vide allerede i dag, at der er fire portioner sushi, fem gange brunch eller syv poser brød og boller tilovers i morgen
-
Ny bæredygtig hotel- og restaurantskole og gastronomisk campus på vej i København
01 januar, 2022Bæredygtighed er centralt, når PensionDanmark laver stor investering i Hotel- og Restaurantskolen i København.
-
Søhuset Konferencecenter donerer julemåltider til lokal NGO
22 december, 2021Green Key mærkede Søhuset Konferencecenter har doneret overskudsmad til Mad med Hjertet siden 2019. Nu støtter de initiativet med en ekstra indsats ved at give hjemmelavet julemåltider til familierne.