-
FairTrade-Mærket
27 juni, 2022FairTrade er ikke et miljømærke, men en international mærkningsordning som betyder, at bønder og plantagearbejdere i Afrika, Asien og Syd- og Mellemamerika betales en mere fair pris.
-
HORESTAs restaurantnetværk mødtes for at dele viden
21 juni, 2022Madkastellets nyåbnede restaurant Mark i København dannede rammerne om det seneste møde i HORESTAs restaurantnetværk.
-
Overordnede råd om bæredygtigt mad
16 juni, 2022Følgende råd er i prioriteret rækkefølge med visse forbehold, da der kan forekomme undtagelser som går mod disse pejlemærker.
-
Jespers Torvekøkken: "Madspild er ikke fedt, og uden bæredygtighed kan vi i længden ikke klare os"
15 juni, 2022Jespers Torvekøkken i Søborg er kendt for at gå forrest med grøn omstilling og bæredygtighed. Den grønne kurs kræver en konstant kraftanstrengelse, og direktør Ronny Saul har stor glæde af erhvervsfremmesystemet – senest EU-projektet Compress.
-
Dyrevelfærdsmærket - Køb ind med hjertet
15 juni, 2022Dyrevelfærdsmærket er et mærke, der gør det lettere at finde frem til fødevarer fra dyr fra køledisken, som har haft en bedre velfærd.
-
Bedre velfærd med Friland
12 juni, 2022Friland er salgsselskab for landmænd som arbejder med produktion af frilandsgrise, kødkvæg i frilandskoncepter samt økologisk drift af kvæg og grise.
-
Danmark har fået et statskontrolleret mærke for mere skånsomt fiskeri
11 juni, 2022Danmark har fået et nyt, statskontrolleret mærke, der viser vej til fisk af høj kvalitet og som lever op til en række miljøkrav.
-
EU-forordning om madspild 2021
03 juni, 2022På EU-plan er der vedtaget i 2021 vedtaget en forordning (EF) nr. 852/2004, som skal, forbedre fødevaresikkerheden i EU.
-
Webinar: Hvad mener forbrugerne om bæredygtigt take-away emballage?
02 juni, 2022Hvordan får restaurationsbranchen forbrugerne til at benytte mere miljøvenlig take-away emballage? Vil de betale ekstra for det? Hvad forbinder de selv med bæredygtig emballage og service? Og hvor motiveret er de i forhold til at bruge det?
-
Mange Green Key virksomheder med Det Økologiske Spisemærke
02 juni, 2022Tilbage i 2017 blev Det Økologiske Spisemærke indført i kriterierne for Green Key.
