-
Plantetopmøde baner vej for flere grønne tallerkner i de professionelle køkkener
10 november, 2022Med mere end 165 deltagere fra hele landet er det netop afsluttede Plantetopmøde en vigtig begivenhed for fødevarebranchen og især for arbejdet med at få flere planter på de professionelle tallerkner.
-
4 ud af 10 danskere vil betale ekstra for bæredygtighed på restauranter og caféer
08 november, 2022Danskerne vil have mere bæredygtighed på menukortet på landets restauranter og caféer, og de er villige til at betale ekstra for at nå dertil. Det viser en ny undersøgelse fra Arla Pro
-
Sunset Boulevard skruer ned for temperaturen
01 november, 2022Sunset Boulevard laver en række tiltag for at spare på energiforbruget
-
HORESTA imod forbud af varmelamper, men for energibesparelser
28 oktober, 2022I stedet for forbud med varmelamper ved udeservering ønsker HORESTA at snakke om, hvordan energiforbruget holdes nede og guider medlemmer til hvordan. Med de høje energipriser, er det også i spisestedernes egen interesse.
-
SushiMania er første restaurantkæde med Green Restaurant-certificering
13 oktober, 2022SushiMania kan bryste sig med at være verdens første restaurantkæde med Green Restaurant-certificeringen. Foreløbig på de 4 restauranter i Nørresundby, Reberbansgade, Østerbro og Aalborg Storcenter.
-
Video: Comwell bakker op om national madspildsdag
25 september, 2022I Comwell bakkes der op om den National Madspildsdag den 29. september 2022 ved at sætte fokus på, hvordan de arbejder med madspild.
-
Køkkenchef med grønne værdier overtager hotelkøkken
15 september, 2022Klaus Kilgast Andersen er ny køkkenchef hos Storebælt Sinatur Hotel & Konference. Han har en drøm om at gøre en forskel så, vi sammen nyde - men samtidig også passe på naturen, skriver Sinatur på LinkedIn.
-
Restaurantkursus: Sådan nedbringer du udgifterne til køl og frys
08 september, 2022Energipriserne brager i vejret, og nedkølet udgør en væsentlig del af restauranternes elregninger. Derfor holder HORESTA et kursus med fokus på energieffektivisering.
-
ISS opnår som nordens første grøn miljøcertificering på kantine
27 august, 2022Ambitionen er, at mange flere af servicekæmpens kantiner skal have Svanemærket
-
HORESTA bakker op om forsøg med pant på emballage
11 august, 2022I Danmark bruger vi 300 millioner engangsplastikkrus og 150 millioner engangs-takeawaybokse om året, og meget af denne emballage kommer fra restauranterne.
