-
Hotel Fårup får Det Økologiske Spisemærke i sølv
25 januar, 2024Hotel Fårup blev miljøcertificeret med Green Key i 2020 og sommerlandet fik Green Attraction i 2023. Nu konverteres Det Økologiske Spisemærke fra bronze til sølv.
-
Kursus i sund og klimavenlig mad i professionelle køkkener
25 januar, 2024Kurset starter med første dag den 27. februar 2024 på Københavns Professionshøjskole. De øvrige kursusdage foregår på Hotel- og Restaurantskolen.
-
Nu kan aarhusianerne drikke kaffe af pantkopper
18 januar, 2024Nu er det muligt at drikke sin kaffe eller juice på farten uden at to go-koppen bliver til affald efter få minutters brug. Som den første by i verden har Aarhus etableret et system med pantautomater til takeaway-kopper.
-
Foodexpo styrker sit fokus på bæredygtighed
04 januar, 2024Bæredygtighed kommer i højsædet på Nordens største messe for fødevarebranchen, når Foodexpo løber af stablen 17.-19. marts 2024 i MCH Messecenter Herning.
-
Det Økologiske Spisemærket er reddet
21 december, 2023Regeringens beslutning om at afskaffe Det Økologiske Spisemærke tilbagerules nu. HORESTA glæder sig over beslutningen om at bevare mærkningen, der trækker restaurantbranchen i en endnu mere bæredygtig retning.
-
Regeringen lukker Det Økologiske Spisemærke få dage før den præsenterer sin nye økologistrategi
28 november, 2023Regeringen har et økologisk fordoblingsmål, og landbrugsaftalen forpligter regeringen til at lave en økologistrategi, der skal anvise vejen til både en fordobling af det økologiske areal og afsætning. Alligevel står regeringen fast på at lukke Det Økologiske Spisemærke.
-
New Loop modtaget støtte fra Erhvervsfremmebestyrelsen
21 november, 2023En af de virksomheder, der nu får støtte fra Danmarks Erhvervsfremmebestyrelse, er New Loop ApS, der har udviklet et cirkulært pantsystem til takeaway-emballage med vask, logistik og digital infrastruktur til pant-udbetaling og tracking af emballagerne. Støtten skal være med til at videreudvikle og udbrede systemet, forklarer CEO Anders Barsøe.
-
Tyskland kopierer Danmarks økologiske spisemærke-koncept
21 november, 2023Tyskland inspireres af Det Økologiske Spisemærke i Danmark
-
New York sagsøger Pepsi for affald i naturen
20 november, 2023Staten New York mener, at det er Pepsis ansvar, at deres emballage ender i naturen.
-
Opskrifter, som gør det nemt og ligetil at lave mad efter kostrådene
25 oktober, 2023HORESTA har deltaget i projekt under Rådet for sund mad , hvor der er udviklet 46 opskrifter, der stemmer overens med klimakostrådene og kostråd for måltider i kantiner.
