Alle spisesteder mærket med GREEN RESTAURANT skal bruge økologi. Jo højere økologi procent - jo flere point får det. De får mest ved at have Det Økologiske Spisemærke.

Det Økologiske Spisemærke gives til spisesteder i både bronce, sølv og guld. 

• Bronze gives til spisesteder med 30 - 60 % økologi
• Sølv er for spisesteder med 60 - 90 % økologi
• Mens Guld tildeles spisesteder med over 90 % økologi